Poctivý horský závitek z roštěné: Jak na silnou šťávu a křehké maso
Před 18 hodinamiHorský hovězí závitek: hovězí zadní nebo roštěná, máslo, sardelová pasta, anglická slanina, šunka, vejce, sůl, pepř, olej, kořenová zelenina, cibule, rajčata, mouka hladká, tymián, bobkový list, celý pepř, vývar z kostí, červené víno a citronS peckou nebo bez? S máslem nebo se sádlem? Švestkové knedlíky budí rozbroje
Před 2 dnyŠvestkové knedlíky z bramborového těsta s tvarohem: brambory vařené ve slupce a oloupané 300 g, tvaroh tučný 250 g, vejce 1 kus, sůl, mouka hrubá 150 g, švestky omyté a osušené podle potřeby, mák mletý, moučkový cukr, máslo a nebo sádlo na politíNa sváteční oběd jedině biftek. Skvělý je třeba s touhle pepřovou omáčkou
Před 4 dnyBiftek s pepřovou omáčkou: hovězí svíčková 700 g, šalotka 20 g, olej, 30 g máslo 20 g, mouka hladká 3 g, koňak 40 g, smetana 200 g, sůl, drcený pepř, na ozdobu oloupaná rajčata a petrželkaRučně dělané šišky z brambor. Klasika s mákem i slaná alternativa
Před 7 dnyBramborové šišky s mákem: brambory vařené, oloupané 500 g, mouka hrubá 200 g, vejce 1 kus, sůl, mák, cukr práškový a máslo nebo sádlo.Řízek podle Petra Voka je poctivá klasika české kuchyně
Před 9 dnyVepřové řízky podle Petra Voka: vepřová kýta 800 g, cibule 150 g, sádlo 100 g, nové koření, mouka hladká 50 g, citronová šťáva, víno bílé 60 g, špek 50 g, sůl, mletý pepř a vývar z kostíNudlový nákyp je nestárnoucí klasika, která vám vrátí mládí
Před 11 dnyNudlový nákyp s tvarohem: šikoké nudle 300 g, máslo 120 g, tvaroh měkký 250 g, vejce 3 kusy, sůl, cukr moučka 80 g, rozinky 80 g, mléko nebo smetana 250 g, rum 40 g, citronová kůra, muškátový květ a moučkový cukr na posypáníTenhle vepřový závitek je plný samých dobrých věcí. A proto bude chutnat úplně všem
Před 14 dnyVepřový závitek plněný: vepřová pečeně bez kosti nebo kýta 600 g, okurky sterilované 60 g, špek 30 g, měkký salám 100 g, vejce vařená, sádlo 50 g, cibule 60 g, mouka hladká 50 g, sůl, mletý pepř a vývar z kostíTohle je salát pro pořádné chlapy! Žádné zelené, jen čočka a spousta dobrých věcí
Před 16 dnyČočkový salát: čočka 100 g (po uvaření 280 g), mrkev 80 g celer 40 g, okurky sterilované 100 g, papriky sterilované 80 g, vejce 3 kusy, majonéza 120 g, ocet 15 g, cukr 20 g, vorčestr, pepř mletý a sůl.Fazolový krém je pořádná polévka plná chuti a tepla
Před 18 dnyFazolový krém s uzeným bůčkem: fazole 200 g, uzený bůček 350 g, mrkev 200 g, sádlo 60 g, cibule 70 g, česnek, mouka hladká 25 g, sůl, pepř, majoránka, pertželka a vývar z kostíSalát, který je zdravý dvakrát. Při jeho přípravě si totiž dáte pořádně do těla
Před 21 dnyZelný salát: hlávkové zelí očištěné 2000 g, sůl 20 g, cukr 140 g, ocet 140 g, cibule 60 g, papriky 120 g a křen 30 g.Lehká pórková polévka s nádechem Francie vás zaručeně potěší
Před 23 dnyLehká pórková polévka: pórek 1 kus, máslo 10 g, brambory oloupané 300 g, víno bílé suché 100 cl, smetana 250 g, mléko 100 cl, sůl, mletý pepř a muškátový květ.Blíží se podzim a sezona hřejivých omáček. Vyzkoušejte třeba cibulovou
Před 25 dnyCibulová omáčka: hovězí žebro 700 g, sůl, pepř, nové koření, bobkový list, cibule 200 g, sádlo 80 g, mouka hladká 40 g,Vepřové, žampiony a kopr. Valaši zkrátka vědí, co je dobré
Před 28 dnyVepřové plátky po valašsku: vepřová kýta (plec) 600 g, žampióny 250 g, kopr 20 g, smetana 250 g, olej 25 g, máslo 20 g, ocet 1 lžíce, mouka hladká 40 g, sůl, mletý pepř a vývar z kostíChuť letní dovolené. Čubricou provoněný bulharský salát s masem
Před 30 dnyBulharský salát s masem: rajčata 400 g, okurky salátové 400 g, papriky 300 g, cibule červená 60 g, olivový olej 100 g, vinný ocet 1lžíce, paprika mletá půl lžičky, balkánský sýr 80 g, kuřecí prsa (vepřová kýta, hovězí svíčková) 300 g, sůl, mletý pepř, čubrica a sekaná petrželka.Hejtman není žádný chudák. Z jeho měšce se luxusně nají celá rodina
Před 1 měsícemHejtmanský měšec: vepřová kýta (pečeně bez kosti) 800 g, klobása 120 g, zelí kysané 200 g, špek 60 g, vejce 1 kus, cibule 80 g, sádlo 40 g, paprika mletá 10 g, rajský protlak 15 g, mouka hladká 50 g, hořčice 10 g, sůl, mletý pepř, a vývar z kostíSpousta zeleniny a voňavých bylinek. To je skvělé baskické kuře
Před 1 měsícemKuře po baskicku: kuřecí stehna 1000 g, rajčata 500 g, červené papriky 250 g, bílé papriky 250 g, česnek 20 g, cibule 150 g, paprika mletá 10 g, víno bílé suché 150 g, olivový olej 50 g, mouka hladká na poprášení, tymián, mletý pepř, chlli, sůl a petrželka na posypání.Tohle je snadná letní klasika, která vás zbaví záplav rajčat
Před 1 měsícemBrambory zapečené se sýrem a rajčaty: brambory uvařené ve slupce a oloupané 750 g, rajčata 500 g, sýr tvrdý 350 g, máslo na vymazání pekáčku 60 g, smetana 200 g, sůl a pepř mletýPoctivý párek, dobrá okurka a putimská kotleta je na světě
Před 1 měsícemPutimský vepřový kotlet: vepřové kotlety 800 g, cibule 80 g, párky 150 g, okurky sterilované 120 g, sádlo 50 g, mouka hladká 25 g, sůl, mletý pepř a vývar z kostíHotelová snídaňová klasika: Vejce Benedikt si hravě připravíte i doma
Před 1 měsícemVejce Benedikt: vejce 2 kusy, ocet 1 lžíce, na holandskou omáčku : žloutky 2 kusy, citronová šťáva 5 g, sůl, bílý pepř, voda 20 g, máslo 80g, toustový chléb, plátky šunky, pažitka a (uzená paprika)Tenhle letní salát je klasika, která nesmí chybět na žádné grilovačce
Před 1 měsícemLetní zeleninový salát: rajčata 400 g, okurky salátové 400 g, papriky čerstvé 200 g, majonéza 150 g, zakysaná smetana ( jogurt) 150 g, citronová šťáva 25 g, cukr 10 g, sůl a mletý pepř.Domácí profiterolky nějakou práci dají, ale vnoučata se k vám pohrnou nadšením
Před 1 měsícemDomácí profiterolky: voda 125 g, mléko 125 g, máslo 100 g, cukr 10 g, sůl, mouka hladká 150 g, vejce 4 kusy. Na krémovou náplň: mléko 200 g, vanilkový puding 30 g, cukr 100 g, vanilkový cukr 1 kus, šlehačka 200 g. čokoládová poleva: šlehačka 60 g, hořká čokoláda 60 g.Španělé si s bramborami věděli rady. Klasická španělská tortilla je úžasná
Před 1 měsícemŠpanělská tortilla: brambory oloupané 500 g, vejce 5 kusů, olivový olej 80 g, cibule 40 g, sůl a pepř mletýLedový salát s vejci je výborná večeře, díky které vás v noci nebude honit mlsná
Před 1 měsícemLedový salát s vejci: ledový salát 1 kus (cca 300 g) vejce vařená 5 kusů, jogurt bílý 100 g, cottage 150 g, majonéza 200 g, citronová šťáva 10 g, cukr 10 g, pažitka 10 g, bílý pepř a sůlSice pracné, ale výsledek za to stojí. Plněné zelné listy jsou ukázkou poctivého vaření
Před 1 měsícemZelné listy plněné uzeným masem a rýží: zelí hlávkové 1 menší kus, rýže 100 g, uzené maso 500 g, cibule 50 g, česnek 15 g, vejce 2 kusy, sůl, pepř mletý, bobkový list, majoránka, špek 30 g, sádlo 30 g, mouka hladká 10 g, rajský protlak 20 g a vývar zPořád samá smaženice? Vyzkoušejte pro změnu houbový guláš
Před 1 měsícemHoubový guláš: houby čerstvé 500 g, cibule 80 g, česnek 10 g, sádlo 60 g, mouka hladká 20 g, paprika mletá 20 g, sůl, mletý pepř, drcený kmín, majoránka a vývar z kostíNeobvyklý salát z fazolí a křenu vás zasytí i nakopne
Před 1 měsícemKřenové fazole: fazole před uvařením 150 g, salám 150 g, křen nastrouhaný 60 g, sůl, pepř mletý, ocet 3 lžíce, cukr 2 lžíce, majonéza domácí 200 gDíky poctivé brusinkové omáčce budete mít i ve všední den neděli
Před 2 měsíciKuřecí medailonky s brusinkovou omáčkou: kuřecí prsa 600 g, olej, solamyl, cukr 20 g, brusinky 100 g, víno červené 150 g, rajský protlak 15 g, dijonská hořčice 10 g, zázvor, sůl, mletý pepř a vývar z kostíNeobvyklý salát z rýže a melounu se výborně hodí do víkendového vedra
Před 2 měsíciRýžový salát s melounem: rýže 200 g, meloun vodní 400 g, zázvor čerstvý, koriandr, sůl, citronová šťáva, sýr halloumi, olivový olej a smetana 250 gTajemství perfektní grilované krkovice? Naložte ji na několik dní do slaného láku
Před 2 měsíciNakládaná a grilovaná krkovice: krkovice 500 - 600 g, na lák: 500 g voda, cukr 15 g, sůl 30 g, rozmarýn, nové koření, celý pepř, bobkový list : na grilovací omáčku 3 lžíce kečupu, jablečný ocet 1 lžička, med 1 lžička, sojová omáčka 1 lžička, worcester 1 lžička, česnek 1 stroužek, pepř mletý, chilli, paprika zauzená půl lžičky a sádlo na opečení masaChutná těstovinová bleskovka k obědu s krémovou omáčkou a žampiony
Před 2 měsíciKrémové těstoviny se žampiony: těstoviny 300g, žampiony čerstvé 300g, cibule 30g, smetana 250g, máslo 30g, parmazán 50g, olivový olej 20g, česnek 10g, tymián, sůl, mletý pepř a petrželka na ozdobu.Pomazánka z uzené makrely s křenem a jablky je jednoduchá a překvapivě svěží
Před 2 měsíciPomazánka z uzené makrely s křenem: uzená makrela 1 kus, jablka menší a kyselejší 2 kusy, křen 2 vrchovaté lžíce, zakysaná smetana 2 vrchovaté lžíce, pažitka, citronová šťáva, 1 kávová lžička, mletý pepř a sůlSkvělé glazírované kuře budete mít hotové za pár minut
Před 2 měsíciGlazírované kuře: kuřecí stehna bez kostí 2 kusy, pomerančová šťáva 100 g, česnek 20 g, med jedna polévková lžíce, sojová omáčka tmavá 2 lžíce, ústřicová omáčka 1 lžíce cilli, kukuřičný škrob na obalení, sůl, mletý pepř, olej na opečení masa a sezamová semínkaPoctivé irské dušené jehněčí vás vcukuletu přenese na malebný ostrov
Před 2 měsíciIrish stew: jehněčí maso 600 g, cibule 100 g, mrkev 150 g, brambory 350 g, řapíkatý celer, pórek, tymián, bobkový list, hladkolistá petržel, sůl, mletý pepř a vývar z kostíŠpanělský ptáček je nuda. Tenhle nadupaný závitek se úplně rozpadá na jazyku
Před 2 měsíciZbojnický skřivan: hovězí maso zadní 800 g, slanina 80 g, klobása pálivá – nepálivá 120 g, cibule 80 g, mouka hladká 35 g, česnek, sůl, mletý pepř a vývar z kostí podle potřeby.Svěží letní předkrm, po kterém se budete moct utlouct: balkánský krém na opečených cuketách
Před 2 měsíciBalkánský krém: máslo 250 g, balkánský sýr 200 g, cibule 80 g, smetana 30 g, paprika mletá, cukety, olivový olej, sůl, mletý pepř a něco na ozdobuŽádné složité náplně. Do hukvaldského závitku patří jen slanina a houby
Před 2 měsíciHukvaldský závitek: vepřové maso (kýta nebo pečeně bez kosti) 700 g, žampióny 250 g, cibule 150 g, sádlo 70 g, vejce 2 kusy, slanina 50 g, mouka hladká 30 g, sůl, mletý pepř a vývar z kostí podle potřebyVěděli byste, kde hledat Švábsko? Jejich recept na roštěnky ale vyzkoušejte tak jako tak
Před 2 měsíciHovězí plátek po Švábsku: hovězí zadní nebo roštěná, kořenová zelenina, cibule, sůl, pepř, celý pepř, hořčice, vývar z kostí, mouka hladká, smetana, brambory, kapary, sádlo, máslo a oloupaný citrónJátrová omáčka je dlouho zapomenutý recept. Dost možná právem...
Před 2 měsíciJátrová omáčka: hovězí maso, cibule, sádlo, divoké koření, mouka hladká, játra, pepř mletý, kmín drcený, sůl a slanina.Výborné letní pohoštění hotové do pár minut: pomazánka á la humr
Před 3 měsíciPomazánka á la humr: olejovky nebo šproty 170 g, vejce vařená 4 kusy, máslo 80 g, majonéza 100 g, rajský protlak 1 lžíce, citronová šťáva, sůl, mletý pepř a worcesterSuchá placka? Ne. Vaječná omeleta má být měkká, šťavnatá a voňavá
Před 3 měsíciVaječné omelety: vejce, máslo, šunka, parmazán, sůl a mletý pepř.Polévka z králíka s houbovými knedlíčky
Před 3 měsíciPolévka z králíka s houbovými knedlíčky: králičí přední půlka, (mrkev, celer, petržel) 150 g, cibule 40 g, česnek 5 g, celý pepř, nové koření, bobkový list, šafrán, sušené houby 20 g, drcený kmín, majoránka, vejce 1 kus, strouhanka 1 lžička, mouka hladká 1 lžička, toustový chléb 3-4 plátky a nasekaná petrželkaKašlete na těžké buchty. Děda ukázal jahodový dezert ve stylu tiramisu
Před 3 měsíciJahodový moučník: piškoty 24 kusů, mascarpone 500 g, jahody 600 g, šlehačka 250 g, cukr 100 g, vanilka extrakt, šťáva ze dvou pomerančů pomerančový likér 100 g a plátkové opražené mandle.Změna, která zachutná. Voňavý květák s cizrnou a kokosovým mlékem
Před 3 měsíciKvěták s cizrnou na kari koření: květák cca 600 g, cibule 80 g, česnek 10 g, cizrna 240 g, kokosové mléko 400 g, kari koření, zázvor chilli, sůl, mletý pepř a čerstvý koriandr.Smažené šunkosýrové řezy. Díky tomuto triku sýr nevyteče
Před 3 měsíciŠunkosýrové řezy: šunka 300g, sýr 250g, máslo 100g, tvaroh 200g, sůl a ozdoba, na obalení mouka hladká, vejce strouhanka a olej na smaženíV Domažlicích se s vařením nemažou. Jejich ragú ale stojí za vyzkoušení
Před 3 měsíciDomažlické vepřové ragú: vepřové maso 600 g, cibule 60 g, máslo 60 g, paprika mletá 10 g, mouka hladká 40 g, smetana 120 g, sůl, mletý pepř, hrášek, okurky sterilované, vejce vařená a vývar z kostíKuře nemusí být jenom pečené. Španělé taky vědí, jak na něj
Před 3 měsíciKuře na španělský způsob: kuře 1000 g, cibule 150 g, paprika čerstvá 150 g, konzervovaná loupaná rajčata, olivový olej 30 g, šunka 80 g, mouka hladká na obalení, sůl, mletý pepř, víno bílé suché 150 g, paprika mletá 15 g, česnek 25 g, chilli, paprika uzená 7 g, nasekaná kudrnka a vývar z kostíDrožďová pomazánka je zlatá klasika, která ovšem nesedne každému
Před 3 měsíciDrožďová pomazánka: na 500 g, sádlo 50 g, cibule 50 g, droždí 150 g, mléko 75 g, vejce 240 g, 6 kusů, strouhanka 50 g, sůl, pepř a petrželkaŠnycl baby Jagy. Voňavá strouhanka a krémové žampiony udělají na talíři divy
Před 3 měsíciJägerschnitzel: vepřová kýta, mouka hladká, vejce, strouhanka, tymián, máslo, slanina, cibule, žampióny, vývar z kostí, hořčice, smetana, víno bílé, česnek, citron, brusinky, pepř mletý a sůlParádní fazole s uzeným masem potěší i zaryté odmítače luštěnin
Před 4 měsíciFazole s uzeným masem: fazole 250 g, uzené maso 400 g, cibule 60 g, česnek 20 g, paprika mletá 10 g, mrkev 200 g, sůl, mletý pepř, čubrica, římský kmín a loupaná zavařená rajčata 250 gNašli jste v mrazáku houby z minulého léta? Zpracujte je do výborného krému
Před 4 měsíciHoubový krém: houby čerstvé nebo mražené 300 g, cibule 50 g, česnek 5 g, máslo 25 g, olivový olej 25 g, brambory oloupané 200 g, víno bílé suché 50 g, sůl, bílý pepř, drcený kmín, muškátový květ, smetana 200 g, žampióny a kudrnka na ozdobu a vývar z kostíKonec kupovaným gnocchům! Jejich příprava není žádná věda, ale chuť je nesrovnatelná
Před 4 měsíciGnocchi s rajčaty a mozzarellou: brambory vařené a oloupané 500 g, mouka hladká 100 plus na posypání válu, vejce 1 kus, sůl, muškátový květ, olivový olej 30g, česnek 20 g, zavařená oloupaná rajčata 700 g, mozzarella 100 g a bazalkaTohle je velká paráda: vepřová panenka se smetanovými žampiony
Před 4 měsíciVepřová panenská se smetanovými žampióny: vepřová panenská 400 g, máslo 20 g, žampióny 200 g, víno bílé suché 50 g, smetana 200 g, mouka hladká 2 g, citronová šťáva, sůl , mletý pepř a šunku na ozdobuLepší jak lasagne. Zapečené tortellini jsou skvělé na jarní oběd
Před 4 měsíciZapečené tortellini: tortellini 250 g, česnek 15 g, oregáno, bazalka, olivový olej 35g , konzervovaná rajčata 600g, mozzarella 125 g, parmazán 50 g, sůl, mletý pepřKrálík na hořčici je velká klasika české gastronomie. Nikdy nezklame
Před 4 měsíciKrálík na česneku a hořčici: králik, mouka hladká, víno bílé suché 200 g, máslo 30 g, olivový olej 30 g, cibule 120 g, česnek 30 g, hořčice dijonská 3 lžičky, vývar z kostí 150 g, olivy černé 50 g, smetana 250 g, tymián, rozmarýn, sůl a mletý pepřTohle je doslova exploze chuti. Smažená gorgonzola je nečekaně dobrá
Před 4 měsíciSmažená gorgonzola: sýr gorgonzola, slanina, šunka, vejce 1 kus, pivo světlé, mouka hladká, olej na smažení a brusinkyVyzkoušejte v toustech místo obligátní šunky tuňáka. Mile vás to překvapí
Před 4 měsíciZapečené tousty s tuňákem: tuňák konzerva 100 g, toustový chléb, cibule 40 g, majonéza 2 lžičky, zakysaná smetana 2 lžičky, sůl, mletý pepř, strouhaný sýr, rajče s pažitkou na ozdobuVepřové řízky na sardeli: nečekaná kombinace, ale velká paráda
Před 4 měsíciVepřové řízky na sardeli: vepřové plátky 450 g, cibule 50 g, máslo 30 g, olej 20 g, mouka hladká 30 g, sardele (očka, řezy nebo pasta) 25 g, česnek 10 g, hořčice 15 g, sůl, mletý pepř, citronová šťáva a vývar z kostíZabijačková omáčka se už téměř nikde nedělá. A je to škoda, je skvělá
Před 4 měsíciZabíjačková omáčka: vepřové koleno cca 1000 g, vepřová játra 200 g, cibule 120 g, česnek 15 g, nové koření, celý pepř, bobkový list, sůl, sádlo 50 g, mouka hladká 40 g, majoránka a mletý pepř.Skvělá pórková polévka s hráškem je hotová za pár minut
Před 4 měsíciPórková polévka s hráškem: pórek 200 g, hrášek čerstvý 150 g, brambory oloupané 100 g, máslo 40 g, sůl, mletý pepř, smetana 200 g, toustový chléb, čerstvé bylinky, olivový olej, pažitka na ozdobu a domácí vývarTousty ve stylu chlebíčků. Skvělá chuťovka se výborně hodí na snídani i k pivu
Před 4 měsíciZapečené tousty se šunkou: toustový chléb, kečup, strouhaný sýr, šunka, česnek, oregáno bazalka a na kolečka nakrájené olivy