domácí cukrárna

Vůně medu, másla a koření tvoří křehké těsto, které se rozplývá na jazyku. Medová kolečka našich babiček voněla po celém domě a mizela z talíře dřív, než vychladla. Přinášíme vám původní recept, který se v rodině dědí.

Smažená jablka v těstíčku jsou jednoduchý a rychlý dezert, který voní po podzimu, dětství a babiččině kuchyni. Křupavé zlatavé těsto skrývá šťavnaté kousky jablek – ideální svačina s cukrem a skořicí nebo kopečkem zmrzliny.

Když Iva Jechová píše o odpalovaném těstě, větrnících nebo zdobení dortů, čerpá především z vlastních zkušeností. Než se totiž stala redaktorkou Topreceptů, věnovala se pečení zákusků a přípravě rautů i svatebních hostin. K psaní ji nakonec přivedla náhoda v podobě zlomené nohy.

Jablečný nepečený dort je směs rozvařených sladkých jablek s vanilkovým pudinkem a skořicí, proložených piškoty. Vychlazený moučník se šlehačkou je báječným osvěžením k nedělní rodinné kávě i pohoštěním pro návštěvy.

Tažený, listový nebo kynutý? Na štrúdl se nejčastěji používá tenké těsto, plněné jablky se skořicí. Dejte šanci i jiným těstům a vytvořte moučník, plný šťavnatého ovoce, který se hodí k nedělní kávě i k pohoštění pro přátele.

Galetky jsou báječné křehké moučníky, pocházející z francouzské kuchyně. Tradičně se připravují z pohankové mouky, ale my dáme přednost variantě z máslového těsta, plněného sladkým ovocem a s krásně poskládaným okrajem.