iReceptář

Nejlepší recept na koláč s ovocem? Už nehledejte! „V našich zeměpisných šířkách můžete dát do koláče téměř jakékoli ovoce, které sklidíte na zahradě,“ říká v podcastu editorka Receptáře Eva Všetíčková. A hned přidává rovnou i svůj nejoblíbenější recept na rychlý a skvělý koláč třeba s letním ovocem.

Než příště vyhodíte slupky od zeleniny nebo zbytky kávy, zkuste se na ně podívat očima zahradníka. Tyto zdánlivě bezcenné kousky z kuchyně totiž mohou na zahradě odvést víc práce, než by se zdálo. Správně využité zbytky totiž dokážou zadržet vláhu, ochránit půdu před přehříváním i podpořit růst rostlin – a to všechno bez nutnosti kompostu.

Rajčata dozrávají, bazalka voní a mozzarella čeká v lednici – ideální chvíle na letní recept, který voní sluncem a chutná jako z dovolené. Klasický salát caprese zná každý, ale co ho posunout o kus dál? Zapéct ho s bramborovými noky, které nasají šťávu z pečených rajčat, spojí se se sýrem a vytvoří jídlo, které je jednoduché, syté a přitom svěží.

Prázdniny jsou v plném proudu a zahrady i louky doslova hýří barvami. Jak by to bylo krásné, kdybychom v takové nádheře mohli žít celý rok, říkáme si často. Jenomže ono to vůbec není nic nemožného, jen si musíme tuhle krásu umět správně uchovat.

Máte obavu o rajčata, další zrající zeleninu nebo bylinky? Zastiňte je bílou geotextilií nebo něčím, co už máte doma. V každé domácnosti se najde jedno nebo dvě stará prostěradla.

Letní večery na zahradě nebo na terase si představujeme jako čas klidu a relaxace. Realita ale bývá často jiná, když nestačíme odhánět komáry a další obtížný hmyz. Při odpoledním posezení jsou to zase mouchy, vosy a jejich bzučiví přátelé. Uvažme si krásnou kytici, která je spolehlivě odradí.

Nejsou rajčata jako rajčata. Některé šťavnaté plody vypadají v kontextu se standardní rajčatovou nabídkou trochu jako mimozemšťané. A teď je nejlepší čas je poznat!

Brambory jsou poměrně syté a levné. Využijte je k přípravě osvěžujícího letního salátu. Uvidíte, že se po něm okamžitě zapráší!

Letní prázdniny nemusí být jen o přeplněných kempech, rozpálených silnicích a předražených atrakcích. Stačí trochu zpomalit a podívat se jiným směrem – třeba tam, kde končí asfaltky, začínají polní cesty a místo hluku slyšíte jen cvrčky a šumění stromů. Venkov v Česku stále ukrývá místa, kde jako by se zastavil čas. Ideální pro rodiny, které hledají opravdový odpočinek, ticho, prostor k objevování a zážitky, které nejsou na baterky.

V létě, kdy slunce nemilosrdně pálí a betonové zdi sálají teplem, toužíte po každém záchvěvu chladu. Nemusíte hledat stín pod vzrostlým stromem nebo se choulit v klimatizovaném bytě, stačí trocha šikovnosti, obyčejný květináč, chytré solární čerpadlo – a máte hotovo. Malá fontána bez elektřiny dokáže udělat s vaší terasou nebo balkónem divy.

Když udeří tropická vedra, mnozí pejskaři přemýšlejí, jak svému chlupáčovi ulevit. Zatímco my si můžeme dopřát studenou sprchu nebo zalezeme do klimatizované místnosti, naši psí parťáci tolik možností nemají. Vysoké teploty jim dávají zabrat – dýchají rychleji, jsou malátní a častěji odpočívají. Přesto to neznamená, že by se museli celý den nudit. I v horku se dá s pejskem zažít spousta legrace, jen to chce vědět, co mu prospívá a co už je nebezpečné.

Proč mít cibule a mrkvičky hezky pospolu?

Zralá rajčata, křupavý chléb, voňavá bazalka a jednoduchá zálivka. Italská panzanella je letní klasika, která je stejně jednoduchá, jako je skvělá. Jednoduchost tady ale rozhodně neznamená nudu.

Lehké, křupavé a přitom jemně kořeněné uvnitř. Bramborové řízečky jsou skvělým nápadem na rychlou večeři nebo slanou svačinku. A navíc se dají připravit i bez masa, takže potěší vegetariány i milovníky klasiky, kteří rádi experimentují.

Bylinky hezky vypadají, voní a ještě vylepší vaše zdraví. Zasaďte je do podoby spirálové zahrady!

Každý, kdo má doma čtyřnohého kamaráda, ví, že léto pro psy může být velice náročné období. Víte ale, že se nedoporučuje během léta psy holit ani přistřihávat? Podívejte se.

Napřed byla dlouho zima, teď zas vedro, sucho, jinde zase deště. A do toho všeho se zbrzdil růst některých plodin. Co chybí či přebývá vašim paprikám?

Zahrada, která rozkvétá až po západu slunce? Moon garden je čarovné místo plné bílých květů, omamných vůní a jemných zvuků večera. Stačí si vybrat správné rostliny a večery na zahradě už nikdy nebudou obyčejné.

Citrónová kůra, česnek a stonky petržele. Tato verze klasické italské gremolaty dokazuje, že i z malých zbytků lze vytvořit chuťovou bombu. Gremolata je jednoduchá, rychlá a promění i obyčejné jídlo v něco výjimečného.

Louky voní senem a bylinky horkým létem, slunce dopéká maliny, rybíz, borůvky i ostružiny. Sluneční paprsky jsou blahodárné i spalující. Vlídná zahrada však poskytuje všem živým bytostem i vodu a stín.

Milujete jižní kraje, faunu a flóru, styl života, architekturu či letní módu Středomoří? Častým cílem Čechů je Řecko. Láká nás vším možným a není divu, pokud zatoužíte po atmosféře egejských ostrovů také u vás doma. Jak to udělat?

V létě se nám obývací prostor přirozeně zvětšuje také o zahradu, terasu, nebo alespoň balkón. Pokud máte to štěstí a hlavně dostatek prostoru, že si můžete dovolit dokonce pergolu, můžete z ní udělat dokonalou oázu klidu. Jak na to? S trochou kreativity, přece…

Bylinky nejsou jen krásné a platí to o levanduli proslulé fialkovými květy i modře kvetoucí šalvěji se sametově stříbřitými lístky. Tyto dvě trvalky jsou mimořádně účinné i v odpuzování dotěrného hmyzu.

Praskání plodů rajčat je bohužel častý problém, se kterým se potýkají mnozí pěstitelé. Jak o rajčata pečovat, abyste sklízeli jen krásné hlaďoučké a pevné plody?

V pondělí běh, ve čtvrtek fitko, o víkendu kolo nebo výšlap. A mezitím občas nějaká jóga, pilates nebo jiné, spíš protahovací cvičení. Jenže záda vás pořád trápí i přes to, že se tolik hýbete. „Bývá to tím, že nejsou svaly ve správné souhře,“ říká v podcastu fyzioterapeut Tomáš Rychnovský.

Léto je v plném proudu a vy začínáte pomalu sklízet plody, které jste zaseli na jaře. Červenec je měsíc, ve kterém rostou nejvíce papriky. Podívejte se, jak o ně v červenci pečovat.

Každé léto se opakuje stejný scénář – otevřená okna lákající dotěrné komáry, kteří dokážou zkazit večer na zahradě i klidný spánek. Místo sáhnutí po chemii ale existuje jednoduchý a překvapivě účinný způsob, jak se jich zbavit – a to pomocí obyčejného octa. Stačí ho správně použít a komáři se vašemu domu začnou vyhýbat obloukem.

Chcete, aby vaše okurky zdravě rostly? Zajistěte jim tohoto ochránce…

Maliny patří k nejoblíbenějším letním plodům, ale ne každý ví, že právě červenec rozhoduje o jejich kvalitě. Pokud toužíte po velkých, sladkých a šťavnatých plodech, teď je ideální chvíle zasáhnout. V tomto období totiž maliníky potřebují podporu, aby všechnu energii věnovaly dozrávání.

Když jsou suroviny dokonalé, není potřeba je příliš přetvářet. Tento sorbet je toho důkazem! Sladké jahody a šťavnaté pomeranče v jednoduchém, ale naprosto harmonickém spojení.

Zkušená zlodějka Jennifer Gomez, která během let vyloupila více než 200 domů, dnes otevřeně mluví o chybách, které lidé při zabezpečení svého majetku dělají nejčastěji. Podle ní si mnoho majitelů drahých nemovitostí za to může samo.

Bánánová zmrzlina je bezva, ale za zkoušku stojí i kombinace s cuketou. Je jemná, osvěžující a nadýchaná.

Léto je v plném proudu a to znamená, že postupně dozrávají i plody, které jste na jaře zaseli. Pokud jste si vypěstovali rybíz, podívejte se, jak s ním můžete naložit po sklizni. Možností je celá řada.

Chytré, krásné a úsporné. Záhony ve tvaru klíčové dírky si získávají pozornost i mimo suché oblasti, kde původně vznikly. Představíme vám, jak fungují a proč se hodí i na českou zahradu.

Prázdniny, dovolená, klid a relaxace. Je to také váš letní sen? Pokud ano, můžeme si realitu ještě zpříjemnit zklidňující levandulovou koupelí. Nejkratší cestou k tomuto úžasnému prožitku mohou být domácí levandulové sáčky. Připravte si je předem a budete mít vyhráno.

Zahrada nemusí být jen o záhoncích a truhlících. Díky chytrým vertikálním systémům si můžete vytvořit zelenou oázu i na těch nejmenších plochách a ještě k tomu stylově.

Na první pohled vypadá jako obyčejná cibule, ale když se podíváte blíž, pochopíte, proč si zaslouží titul největší zahradnické podivínky. Egyptská chodící cibule si totiž dokáže najít cestu po zahradě sama – díky drobným cibulkám, které vyrůstají na koncích stonků, se doslova „přesouvá“ z místa na místo.

Také máte na zahradě alespoň pár rybízových keřů? Možná jste je vysadili sami, možná ještě zbyly po prarodičích, kteří si bez rybízu neuměli zahradu představit. A dobře věděli, co dělají. Úroda bývá většinou alespoň dostatečná. Co ale udělat s rybízem, když nepotřebujete spoustu sklenic zavařeniny?

Léto má své kouzlo – dlouhé dny, teplo, večery na zahradě. Jenže s tím přichází i méně příjemná stránka, a to v podobě svědění, pupínků a zarudlých míst na kůži. Zatímco většina lidí vinu okamžitě hodí na komáry, pravý viník může být o dost nenápadnější. Říká se mu sametka a dokáže nadělat pěknou paseku na lidech i zvířatech.

Ztuhlá šíje, bolavý kříž nebo bedra, možná i zablokovaná žebra. Po celém dni posedávání nic divného. Jenže to tak být nemusí. „Naučte se cvičit svaly, které rády nefungují,“ radí v podcastu fyzioterapeut Tomáš Rychnovský.

Kolokithokeftedes - přečetli jste to slovo? Pokud se vám to podařilo na první (nebo i na druhý pokus), jistě si zasloužíte něco dobrého. Třeba právě tyto řecké cuketové lívanečky s fetou, po kterých brzy zbyde jen prázdný talíř. A jestli se vám to čtení nepovedlo, tak nevadí, posaďte se ke stolu s námi…

Některé květiny potěší oko, jiné zase přilákají motýly. Ale jen málokterá vás dokáže zaskočit tak jako čokoládový kosmos – rostlina, která vypadá jako sametový šperk a voní po čokoládě. Ano, opravdu! Její temně rudé květy s podtónem kakaa a vanilky působí jako pozvánka do cukrárny přímo na zahradě.

Každý správný zahrádkář ví, že právě jeho se prázdniny vlastně vůbec netýkají. Je to totiž právě červenec, který je nejdůležitějším obdobím, kdy se rozhoduje o úrodě. Tak třeba kořenová zelenina právě prochází fází velmi rychlého růstu – a my jí k tomu také musíme vytvořit ty nejlepší podmínky.

V zemědělství probíhá tichá revoluce. Díky chytrým senzorům, umělé inteligenci a přesnému sběru dat vzniká nová éra pěstování. Efektivní, udržitelná a připravená na výzvy klimatu.

Od jara se staráte o papriky, pipláte je ze semínek a jednoho dne přijdete na zahradu, kde si vaše rostlinky zjevně bez svolení pronajali mravenci. Dobrou zprávou je, že jim sami o sobě příliš neublíží, tou horší je ale skutečnost, že kde jsou mravenci, tam budou i mšice. A to už je problém…

Když už si člověk myslí, že ho nic nepřekvapí, objeví se další podivný zahradnický trik. A kupodivu je vždy neskutečně efektivní. Podívejte se, proč se obrácené truhlíky na papriky staly hitem.

Vzpomínáte si na dětské oslavy, kde nikdy nechyběla mísa chlebíčků, oranžová limonáda a moučník s průzračnou vrstvou želé, který lákal už na první pohled? Vitacitové řezy byly stálicí každé slavnostní tabule – barevné, svěží a pokaždé zmizely jako první. Dnes se tato sladká klasika vrací znovu na scénu a není divu. Spojuje v sobě jednoduchost přípravy, osvěžující chuť a pořádnou dávku nostalgie.

Nechat lednici s velkou námrazou je dost drahý špás. Proto neváhejte a udělejte tomu přítrž. Ušetříte si nervy i peníze!

Máte rádi lilek, nebo se mu raději obloukem vyhýbáte? I kdybyste náhodou patřili do druhé skupiny, možná vás k jeho konzumaci přesvědčí vynikající italský recept, který z lilku udělá doslova koncert, na kterém bude první housle hrát parmazán.

Levanduli milujeme pro její nádherné květy a podmanivou vůni. Má ale ještě spoustu dalších dobrých vlastností - od léčivých nebo repelentních účinků až po schopnost růst a prosperovat i ve velmi skromných podmínkách. Třeba i ve spárách mezi kameny.

Chybí vám na zahradě voda? Také ve Francii se majitelé zahrad vrhli na výrobu různých jezírek a vodotrysků. Nebojte se, nemusíte mít rovnou rybník. Stačí chytře přečerpávat vodu a zasadit vodní prvek do pěkného prostředí.

Zalévat trávník večer může znít jako rozumné řešení, ale ve skutečnosti svému trávníku spíše škodíte. Nejlepší čas na zálivku je totiž jindy. A správné načasování rozhoduje o tom, zda bude trávník zdravý a hustý, nebo plný plísní a holých míst.

Na první pohled to může znít trochu netradičně – skořicové chipsy s ovocnou salsou, jenže když slané bramborové lupínky vyměníte za křupavé plátky tortilly obalené ve skořicovém cukru a naservírujete s voňavou směsí čerstvého ovoce, vznikne sladkost, kterou si zamilují děti i dospělí.

Co zelenina za časného léta potřebuje, aby utěšeně rostla a hojně plodila? Kromě zálivky se o skvělou úrodu postará hnojení, nejlépe takové, které působí jako elixír i na samotnou půdu. Dále ochranu před škůdci a chorobami, nejlépe preventivní a šetrnou.

Nekonečný boj s plevelem je jednou z nejméně oblíbených činností, které na zahradě jednoduše musíme dělat. Často ale přináší jen krátkodobou úlevu, protože půda je doslova bankou dalších a dalších semen, připravených okamžitě vyklíčit. Co kdybychom si ale řekli, že tohle všechno je zbytečné?

Koupelna rozhodně nemusí být jen bíle vykachlíkovaná místnost (v tom horším případě třeba oranžově) bez života. Zvláště pokud máte v téhle místnosti okno, můžete si dopřát krásu zelené záplavy. Mnoho rostlin totiž přímo miluje vlhkost, jakou jim koupelna může nabídnout.

I když je vaše zahrada momentálně rozkvetlá a září všemi barvami, můžete ještě v červenci zasít nové přírůstky. Podívejte se, které květiny můžete zasít teď, aby vám zpestřily zahradu na podzim.

Kterou bylinku oceníte a měli byste ji vysít právě teď? Vyzkoušejte si pěstování kmínu a příští léto budete mít vlastní koření!

Máme tu opět léto, což znamená jen jedno. Jaké jsou módní trendy pro léto letošního roku? U žen to vypadá, že má převahu vzdušná a elegantní sukně ve stylu babičky. Podívejte se.

I když jsou letní večery delší, nechce se nám stát u sporáku a vařit večeři. Mnohem raději sáhneme po něčem rychlém a chutném. Co třeba šumavské topinky? Tento jednoduchý pokrm představuje ideální volbu pro ty dny, kdy nemáte čas ani chuť na složité vaření, přesto si chcete dopřát něco pořádného.