Magazín Recepty

Jahodová sezona začala, tak ji využijte na maximum! Zapomeňte chvíli na klasické knedlíky a zkuste některý z těchto rychlých pečených i nepečených dezertů, po kterých se na stole okamžitě zapráší.

Neukrojili bychom bez nich ani krajíc chleba, vyžadujeme od nich dokonalou ostrost, ale paradoxně je sami ničíme zlozvyky, které často děláme zcela automaticky. Odhalte, jaké nejčastější hříchy pácháme na kuchyňských nožích a proč se tupí mnohem rychleji, než by měly.

Jamie Oliver vždy píše své kuchařky jako reakci na to, co lidé chtějí. A protože horkovzdušná fritéza je čím dál oblíbenějším kuchyňským pomocníkem, ponořil se světoznámý britský šéfkuchař do světa horkovzdušného vaření a dlouze experimentoval, aby zjistil, co že to vlastně umí. Výsledkem je kuchařka plná receptů a některé z nich můžete hned vyzkoušet.

Jahodové knedlíky jsou klenotem české kuchyně a pro mnohé jsou sladkou připomínkou léta a prázdnin u babičky. Klasikou jsou ty z tvarohového těsta, ale zkusit můžete i jiné varianty – nadýchané kynuté, hebké odpalované nebo bleskovou verzi neplněných knedlíků s hustou jahodovou omáčkou.

Je vláčný, nadýchaný a krásně voní po citronech. Italský vodní koláč, známý jako torta all’acqua, se stal v poslední době hitem internetu. Aby ne, připravíte ho jen z pěti základních surovin a chutná naprosto skvěle.

První české jahody už se červenají a byla by škoda toho nevyužít! Poradíme vám, kam vyrazit na samosběr, jak vybrat i uskladnit ty nejsladší plody a máme i spoustu inspirace, jak s nimi naložit. Vyzkoušejte ověřené recepty na nadýchanou bublaninu, sladké knedlíky, domácí džem nebo letní jahodové dezerty.

Máte doma vaflovač a používáte ho jen párkrát do roka na sladkou víkendovou snídani? Velká chyba! Tento nenápadný pomocník totiž umí mnohem víc než jen klasické vafle. Díky oboustrannému pečení dokáže vytvořit dokonale křupavé okraje a nadýchaný střed. Ukážeme vám, jak s jeho pomocí hravě zvládnout rychlou večeři, snídani nebo něco sladkého na zub.

Tahat se z obchodu v letním vedru s desetikilovým obrem, ze kterého se doma vyklube bledá hmota bez chuti, dokáže pořádně naštvat. Nekupujte zajíce v pytli. Existují celkem spolehlivé metody, díky kterým můžete zralost melounu odhalit i bez toho, že ho rozkrojíte.

O fermentovaných potravinách slýcháme ze všech stran, ale jeden nápoj mezi nimi aktuálně suverénně vyčnívá. Možná už jste na něj narazili v kavárně či bistru, nebo si pamatujete podivnou sklenici zakrytou plátýnkem z babiččiny kuchyně. Jemně perlivá a osvěžující kombucha rozhodně není jen pomíjivým trendem posledních let. Její kořeny sahají hluboko do minulosti a dnes se po právu vrací na gastronomické výsluní.

Libeček, který dříve nesměl chybět na žádné zahrádce, zažívá velkolepý návrat. A není se čemu divit. Tahle nenáročná bylinka má natolik výjimečnou chuť a aroma, že s ní můžete v kuchyni dělat doslova divy. Protože ale na záhonech roste jako z vody a často nám přerůstá přes hlavu, přímo se nabízí otázka: Co s ním? Vyrobte si z libečku třeba luxusní domácí maggi nebo poctivou vegetu!

Máloco nám doma ušetří práci tak jako myčka. Jenže některé nádobí, zejména příbory, z ní často vytáhneme tak nějak zašlé. Přitom stačí jednoduchý trik, aby byly opět krásné a lesklé. Potřebujete jen trochu alobalu. Jak konkrétně ho použít?

Využijte sezónu kvetoucího černého bezu naplno a uvařte si domácí sirup podle herečky, spisovatelky a výtvarnice Ivy Hüttnerové. Její recept je jednoduchý, sází na tradici našich babiček a výsledek chutná skvěle. Hotový sirup pak oceníte nejen v osvěžující limonádě, ale i jako voňavé sladidlo do krémů a dezertů.

Marilyn Monroe, vlastním jménem Norma Jeane Mortenson, nebyla jen sexy bohyní filmového plátna. Snažila se neustále zlepšovat i v kuchyni a alespoň pár receptů pilovala pořád dokola, aby byly dokonalé. A nutno dodat, že její jídelníček byl velmi ojedinělý. Prvního června 2026 je to přesně 100 let od jejího narození. Pojďme si připomenout její oblíbená jídla.

Každý má občas dny, kdy dojdou nápady, co uvařit. Zvlášť, pokud musíte připravovat jídlo každý den. Tyto recepty zvládnete levou zadní a za minimum času vykouzlíte na talíři skvělý oběd nebo večeři i pro náročnější strávníky. Od pondělí až do pátku.

Kdy jindy porušit pravidlo „s jídlem se nehraje“ než 1. června na Den dětí? Nachystejte jim letos snídani nebo svačinu, u které se zaručeně nebudou nudit. Ukážeme vám, jak z obyčejného chleba se sýrem a zeleninou poskládat zvířátka nebo jak proměnit lívance v jedlé obrázky. Nic speciálního nepotřebujete, nápady máme my.

Je lehké jako obláček a dezerty z něj jsou lahodné jako božská mana. Odpalovanému těstu podlehl snad celý svět a není se čemu divit. Nemusíme totiž chodit daleko, stačí si jen vzpomenout na naše nadýchané karamelové větrníky, lahodné věnečky se šlehačkou nebo ovocné knedlíky s jahodami. Naučte se jeho domácí přípravu jako profík.

Ugrilovat správně sýr, aby se nepřipálil a zároveň celý nevytekl, je docela umění. Když se to ale naučíte, budete hvězdou každé grilovačky. Dobrý sýr na grilu totiž nemá konkurenci!

K teplým večerům grilování prostě patří, ať už jde o ryby, kuřecí maso, hovězí, nebo o obyčejné špekáčky. Co má ale člověk pořád vymýšlet, aby se s chutěmi neopakoval? Nemusíte dlouze dumat nad nejrůznějšími druhy masa, které byste mohli hodit na gril. Stačí znát pouze dostatek chutných marinád, do kterých maso naložíte. Je libo pivní, bylinkovou nebo sweet chilli? Vyberte si tu nejlepší marinádu pro svůj grilovací zážitek.

I v horku si můžete vychutnat skvělé moučníky, které vás navíc osvěží. To ukázal poslední díl pořadu Buchty po ránu, který vysílá Česká televize každé nedělní ráno. Cukrář Josef Maršálek s herečkou Terezou Bebarovou v něm připravili dobroty, na kterých známý cukrář vyrostl a má je spojené se slunečnými letními dny. A nechybí ani osvěžující nápoj v podobě domácího ledového čaje.

Nejsme jen národem houbařů, ale podle obrovského zájmu jsme i národem sběračů jahod. Jestli také netrpělivě čekáte, až budete moci vyrazit na jahodovou plantáž, a nasbírat si čerstvé jahody, máme pro vás seznam míst, kde už samosběr probíhá, i informace o tom, kde brzy začne a kolik za nasbírané jahody zaplatíte.

Pokud vyrazíte na procházku do lesa, můžete tam právě teď narazit na houbu, kterou možná běžně nesbíráte, ale stojí za to věnovat jí pozornost. Jde o sírovec žlutooranžový, kterému se pro jeho masitou chuť přezdívá kuře z lesa. Co byste o této houbě měli vědět? A jaké dobroty z ní připravit?

Konec května je ideální čas, kdy si můžete užít naplno čerstvé české ředkvičky. Klasika v podobě plátků ředkviček na čerstvém chlebu s máslem je sice skvělá, ale byla by škoda zůstat jen u ní. Se svou lehce pikantní chutí a štědrou dávkou vitaminu C dokážou ředkvičky v kuchyni mnohem víc a my vám ukážeme, jak z téhle zeleniny vykouzlit hvězdu talíře.

Když vyrůstáte v rodině britské pekařské legendy a bývalé porotkyně britské verze soutěže Peče celá země Mary Berry (91), těžko se spokojíte s obyčejnou sektorovou kuchyní. Její dcera Belles Berry nyní prodává své luxusní venkovské sídlo v Oxfordshiru za 5,3 milionů dolarů a už při pohledu na interiér je jasné, že tady se párky nebo knedlíky s vajíčkem asi nevařily.

Vypít doporučené dva litry „nudné“ vody denně může být pro někoho pořádná výzva. Pokud i vy s pitným režimem bojujete a často raději podlehnete pokušení v podobě slazených limonád, máme pro vás řešení. Podívejte se, jak si vodu snadno vylepšit tak, že se na každou další sklenici budete vyloženě těšit.

Skvělý cukrář, autor kuchařek a průvodce oblíbeným pořadem Buchty po ránu Josef Maršálek se vždy rád podělí o nějaký sladký recept. Ve vysílání Českého rozhlasu prozradil, jak vyrobit velmi jednoduchou a výbornou domácí zmrzlinu, na jejíž přípravu nepotřebujete žádné speciální přístroje a bude vám stačit jen pár surovin.

Sociální sítě už dávno nejsou jen o vtipných videích. Zejména na TikToku můžete najít recepty, které jsou rychlé, geniálně jednoduché a často vyžadují jen minimum nádobí. Pokud máte chuť na něco dobrého, ale nechce se vám u plotny trávit moc času, vyzkoušejte tři hity, které pobláznily miliony lidí po celém světě.

Zapomeňte na přeslazené kupované nápoje. Ve vedrech vás nejlépe osvěží poctivá domácí limonáda plná čerstvého ovoce (nebo i zeleniny), bylinek a ledu. Ukážeme vám, jak si z pár surovin namíchat skvělé drinky, díky kterým se na doplňování tekutin budete vyloženě těšit.

Čas je během pracovního týdne luxus a dětské chutě umí být pořádně nevyzpytatelné.Zapomeňte na zdlouhavé stání u plotny i na nekonečné přemlouvání u jídelního stolu! Vybrali jsme pro vás pět večeří od pondělí do pátku.Jsou snadné a pochutnáte si na nich nejen vy, ale i ti nejvybíravější malí strávníci.

Kucmoch je jednoduchý, rychlý, levný, sytý a zároveň i chutný, stejně jako většina pokrmů, na nichž si pochutnávali naši předci. A protože na něj všechny potřebné ingredience nejspíš máte běžně doma, můžete si ho teď připravit i vy. Uvidíte, že vám zachutná.

Máte chuť na něco hříšně dobrého, co se zároveň hodí do teplých dní? Čokoládová pěna je dezert, který nikdy nezklame. My pro vás máme tři naprosto odlišné recepty: poctivou cukrářskou klasiku podle Ivety Fabešové, sladký zázrak jen ze dvou ingrediencí nebo sladký virální hit se sýrem cottage, který aktuálně válcuje sociální sítě. Který z nich zkusíte jako první?

Voňavé bílé květy černého bezu teď v přírodě potkáte skoro na každém kroku. Byla by škoda jejich krátkou sezónu nevyužít naplno. Neomezujte se ale jen na tradiční sirup. Ukážeme vám, jak z bezu vyrobit voňavý ocet, originální dezerty, osvěžující drinky i křupavé kosmatice. Možná přesně takové, jaké dělávala vaše babička.

Chystáte se sledovat hokej z pohodlí obýváku? Tak to si žádá pořádné pohoštění! Jenže co připravit, aby vám to nezabralo moc času a nepřišli jste ani o sekundu zápasu? Zapomeňte na nudné chipsy a nechte se inspirovat našimi recepty na rychlovky, které skvěle ladí s vychlazeným pivem.

Určitě už jste na něj v obchodech narazili. Krásně barevné, úžasně křupavé a chuťově tak intenzivní, že v zimních měsících hravě předčí i čerstvé plody. Ovoce sušené mrazem neboli lyofilizované ovoce je aktuálním hitem nejen zdravého stravování, ale i moderní cukrařiny. V čem spočívá jeho kouzlo, kolik ho můžete bez výčitek sníst a jak se s ním dají doma dělat naprosté divy?

Domácí bezový sirup je oblíbená jarní klasika, přesto se někdy stane, že vás výsledek zklame. Místo voňavého a svěžího základu pro letní limonády vznikne jen mdlá sladká voda, která navíc v láhvích nevydrží a rychle se zkazí. Rozdíl mezi skvělým a podprůměrným sirupem přitom tkví v pár detailech během přípravy. Podívejte se na čtyři nejčastější chyby, kterými si tenhle oblíbený nápoj možná zbytečně kazíte i vy.

Na letní ovoce si sice musíme ještě chvíli počkat, nicméně už teď si můžete do moučníků zakomponovat to, co příroda právě nabízí. Využijte při sladkém pečení rebarboru, bezové květy nebo čerstvou mátu. Máme pro vás tři skvělé recepty (nejen) na víkend.

Modelka Aneta Vignerová dobývá sociální sítě svou bezprostředností a překvapivě i bleskovými recepty. Žádné složité postupy ani nedostupné suroviny nečekejte. Aneta vaří a peče jednoduše, z toho, co má běžně doma, a hlavně tak, aby to chutnalo celé rodině. Vybrali jsme pro vás pár jejích receptů, které vás zachrání, když zrovna nestíháte.

Burgery kralují každé grilovačce a všichni, na které někdy přišla řada u grilu, vědí, že připravit dokonalý burger není úplně jednoduché. Vypadá to sice jednoduše, ale mleté maso může být vysušené, přepečené, tuhé nebo připálené zvenku a syrové uvnitř. A to pak nezachrání ani ta nejlepší omáčka. Poradíme vám, jak se těmto chybám vyhnout a připravit ty nejlepší burgery.

Horkovzdušná fritéza je takový malý kuchyňský paradox. Jmenuje se sice fritéza, ale jídlo se v ní nesmaží v oleji, ale peče dokřupava. Navíc má jednu skrytou superschopnost. Můžete v ní totiž i vařit! Zapomeňte na vaření vajec ve vodě. Ukážeme vám, jak s pomocí horkovzdušné fritézy snadno připravíte perfektní vejce naměkko nebo natvrdo a dokonce i ztracená vejce.

Hledáte tip na zdravou snídani a ovesná kaše už vám leze i ušima? A co takhle zkusit misku se sýrem cottage? Můžete si ji připravit nasladko i naslano a snadno si ji upravit podle chuti. Navíc je hotová během pár minut a bez složitého vaření. Jak na ni?

S příchodem teplejšího počasí bohužel v kuchyních ožívají i nezvaní hosté v podobě potravinových molů. Ať už z vaší spíže vyletí dospělci, nebo v mouce objevíte podezřelé pavučinkové shluky, věřte, že máte problém, který musíte řešit okamžitě.

Ulehčete si život a užijte si domácí večeře bez zbytečného stresu! Máme pro vás pět tipů na jídla, která jsou nenáročná na suroviny, jejich příprava vám nezabere víc než půl hodiny a zachrání vás ve chvíli, kdy přijdete unavení domů a dojde vám inspirace, co vařit.

Máme pro vás inspiraci na oblíbená jídla, ze kterých si vybere i ten nejmlsnější jazýček. V našem týdenním menu nechybí klasika v podobě bleskového kuřete na paprice nebo poctivých brambor se zelím a špekáčky. Milovníky rychlovek potěší křupavé šátečky se špenátem i dozlatova opečené bramborové placky s brokolicí. A pro náročnější strávníky? Zkuste lasagne s lososem nebo šťavnaté masové špízy.

Domácí pečení nemusí nutně znamenat sáhodlouhý nákupní seznam a půl dne stráveného v kuchyni. Někdy se ty největší kulinářské zážitky skrývají v naprosté jednoduchosti a k vytvoření dokonalého dezertu postačí jen tři základní suroviny, které má většina z nás běžně v ledničce nebo ve spíži. Nejenže ušetříte čas a peníze, ale překvapí vás, jak skvěle může fungovat spojení pár obyčejných ingrediencí.

Jaro nabízí spoustu darů a smrkové výhonky patří k těm nejdostupnějším. Naši předkové dobře věděli, proč z nich vyrábět lahodný sirup. Není to totiž jen skvělý pomocník při nachlazení, ale i kulinářská delikatesa se svěží citrusovou chutí. Ukážeme vám, jak si vyrobit tradiční nevařený sirup plný vitaminů nebo rychlou vařenou variantu, která vám ve spíži vydrží klidně do příštího jara.

Hledáte inspiraci na jídlo, které zasytí celou rodinu, skvěle chutná i druhý den a jeho příprava vám nezabere celé odpoledne? Slané koláče jsou ideálním řešením. Zapomeňte na klasiku v podobě šunkofleků a objevte kouzlo poctivého těsta a bohatých náplní, které můžete podle chuti obměňovat.

Určitě jste si toho v obchodech všimli. Některá kuřata jsou bílá, jiná lákají na sytě žlutou barvu. A jistě vás napadla otázka, jestli barva kuřecího masa ovlivňuje i jeho kvalitu. Jak tomu je? Odkud se tento rozdíl bere? A jsou chuť a nutriční hodnoty opravdu jiné?

Moučník jako stvořený pro víkendové mlsání po náročném týdnu. To je Sloní slza, báječná sladká roláda s krémem a banánem. Připravte ji podle receptu herečky Daniely Šinkorové.

Pěstování vlastní zeleniny dá zabrat, ale existuje fígl, který vám cestu k velké úrodě může výrazně usnadnit. Zapomeňte na drahá kupovaná hnojiva. Ten pravý elixír pro vaše rajčata, papriky i okurky si totiž vyrobíte snadno a zdarma z běžného zbytku z kuchyně, který většina z nás jinak automaticky hází do koše.

Dnešní doba je uspěchaná, oběd nebo večeři chceme mít hotové za půl hodiny. Ale některé věci zkrátka nelze uspěchat. Potřebují svůj čas a maso obzvlášť. Pokud nechcete mít roštěnou suchou a tvrdou jako podešev a kuře gumové, hýčkejte je s láskou na sporáku nebo v troubě. Máme pro vás pár osvědčených tipů.

Klasická francouzská omeleta vyžaduje cvik, trpělivost a tu správnou pánev. Co když ale máte po ránu přesně minutu času, a přesto toužíte po dokonalé snídani? Michelinský šéfkuchař José Andrés prozradil recept na bleskovou omeletu, kterou označuje za „nejnadýchanější v historii lidstva“. K její přípravě vám stačí jen vajíčko, mikrovlnka a jedna dost nečekaná ingredience.

Koprovka, rajská nebo buchtičky s krémem. Jen při vyslovení těchto jídel se mnohým vybaví typický odér jídelny a hliníkové příbory. Zatímco některé obědy jsme milovali, jiné v nás zanechaly celoživotní trauma.Hoďte předsudky za hlavu! Ukážeme vám, jak tyto retro klasiky připravit z poctivých surovin tak, že si je rádi dáte znovu.

Ovesné vločky jsou čím dál větším trendem. A není divu. Jsou velmi zdravé, levné a neuvěřitelně variabilní. Velkým hitem jsou tak zvané Overnight Oats, které se dokážou proměnit v luxusní snídani, zatímco vy ještě spíte.

Křupavé ředkvičky s lehce štiplavou chutí většina z nás chroupe jen tak na chlebu s máslem, nebo je krájí do jarních salátů. Jejich využití v kuchyni je ale mnohem širší, než se na první pohled může zdát.Ochutnali jste někdy třeba ředkvičky na grilu, krémovou ředkvičkovou polévku nebo pesto z ředkvičkových listů?

Naši předci jedli maso výjimečně. Zkusme se jimi inspirovat. Ukážeme vám, že chutná jídla se dají připravit i bez něj. Navíc je to zdravější, rychlejší a levnější, což možná po prodlouženém víkendu oceníte. Máme pro vás pět receptů pro pracovní týden, u kterých si na maso ani nevzpomenete.

Zdravých potravin je spousta, ale aby mohla být některá označována za superpotravinu, musí být něčím speciální. A avokádo má v tomto směru bezpochyby co nabídnout. Nejenže je neuvěřitelně zdravé a výživné, ale také umí být velmi chutným doplňkem mnoha jídel.

Milujete dobré jídlo a rádi si na něm pochutnáte v luxusnější restauraci? K dokonalému gastronomickému zážitku nepatří jen to, co máte na talíři, ale i jak se u stolu chováte. Otestujte své znalosti v našem kvízu a zjistěte, jestli byste si od mistra etikety Ladislava Špačka vysloužili pochvalu, nebo máte ještě co dohánět!

S bílým jogurtem můžete vykouzlit hotové zázraky. Nechte se překvapit jemnou chutí a připravte si moučníky v podobě bábovky z jogurtu, košíčků s ovocem a jogurtem nebo jogurtového koláče s mandlemi.

Tajemství dokonalých rajčat i bujných pokojovek se často skrývá tam, kde byste ho možná nečekali – ve vašem koši. Vyrobit si vlastní, živinami nabitý kompost je dnes neuvěřitelně snadné a nepotřebujete k tomu ani zahradu. Vyzkoušeli jsme moderní elektrický kompostér, se kterým proměníte slupky a další zbytky z vaření v černé zlato přímo u vás v kuchyni.

Receptů na sladké koláče není nikdy dost! Tento je od talentované cukrářky Andrey Burešové Liškové, mladší sestry herečky Alice Bendové. Bude vám chutnat k odpolední kávě, a protože nejen skvěle chutná, ale také krásně vypadá, můžete ho dát třeba i jako sladký dárek mamince ke Dni matek, který je už tuto neděli.

Když se řekne bílkoviny, většina z nás si vybaví vejce, tvaroh nebo kuřecí prsa. Jenže proteiny se schovávají i tam, kde byste je možná nehledali. Některé jejich zdroje vás tak možná překvapí.