Co právě frčí ve světové gastronomii? Fermentace, umami a další chutě současnosti
Před 23 hodinami
Kuchyně už dávno není jen místem, kde se vaří. Je to srdce domova, kreativní dílna, prostor pro sdílení zážitků – a někdy i malá laboratoř, kde se zkoušejí nové trendy. A že jich v gastronomii teď frčí požehnaně! Od návratu k tradičním technikám až po odvážné chuťové kombinace. Co byste rozhodně neměli přehlédnout?