Toprecepty

Zelí je tradiční česká nejoblíbenější zeleninová příloha. Jíme ho k pečenému masu a knedlíkům. Lidé s mlsnými jazyky a nápaditostí dělají "zelí" i z jiné zeleniny, třeba z cukety nebo kedlubny. Chutná téměř totožně.

Jen stěží byste našli dítě, které nemiluje palačinky a spolehlivě na ně nalákáte i mnohé dospělé. Není ale škoda dávat si je jen potřené marmeládou a stočené do ruličky nebo složené, když si z nich můžete připravit třeba luxusní roládu? Ta s jahodami je hodna klidně i nedělního posezení u kávy.

Dostali jste chuť na hranolky, ale bez hromady tuku a výčitek? Vsaďte na obyčejný celer. Hranolky z něj jsou krásně křupavé a díky správné kombinaci koření chutnají božsky. Máme pro vás snadný postup z trouby, který zvládne opravdu každý.

Bábovka je sladká tečka, která nesmí chybět u kávy po nedělním obědě. Na bábovce je skvělé, že má mnoho variací. Můžeme připravit třenou, piškotovou, olejovou, tvarohovou, ořechovou, nebo méně tradiční banánovou, borůvkovou či mrkvovou. Každý recept je jiný a obsahuje i odlišný počet vajec.

Nákup potravin by neměl připomínat detektivní pátrání, přesto se právě u uzenin a masných výrobků vyplatí mít oči na stopkách. Výsledky kontrol totiž opakovaně ukazují, že ne všechny výrobky mají takovou kvalitu, jakou slibuje obal nebo reklama. Jak se při nákupu zorientovat, na co si dát pozor a podle čeho poznat opravdu kvalitní uzeniny?

Pamatujete na babiččinu kulajdu? Dokonale jemná krémová polévka vonící po kopru a houbách je stálicí našich kuchyní. Poradíme vám, jak ji vylepšit a dovést k dokonalosti. Stačí totiž málo, aby z obyčejné polévky vznikl gastronomický zážitek. Nechte se inspirovat a vyzkoušejte to s námi.

Klasické palačinky patří mezi oblíbené snídaně i sladké večeře. Jejich příprava nám ale někdy může připadat zdlouhavá. Není nic jednoduššího, než tuhle oblíbenou dobrotu připravit bez stání u pánve a otáčení palačinek. Skvěle vám pomůže trouba.

Už vám z loňska došly zásoby a vy se nemůžete dočkat, až budete v létě zavařovat okurky? Trochu jiné a rychlejší nakládané okurky si můžete připravit třeba hned. Ty na polský způsob, známé jako krokodýlky, chutnají jako klasické, ale obejdete se bez zavařovacího hrnce.

Upéct vláčný banánový chlebíček není žádná věda a je to skvělá příležitost k využití přezrálých banánů, které potřebujete spotřebovat. Díky nim je moučník příjemně sladký a krásně voňavý. Banánový chlebíček se hodí pro každou příležitost a nabízí prostor pro vlastní fantazii i různé obměny.

Banány najdete ve většině domácností. Jsou praktické na cesty, rychle zasytí a hodí se jak ke snídani, tak do dezertů nebo stále oblíbenějších smoothie. Nevýhodou je však to, že velmi rychle ztrácí čerstvost. Přitom stačí použít zcela běžnou věc a problém je vyřešen.

Věnečky s krémem patří mezi oblíbené retro zákusky, které si můžeme vychutnat i doma. Karamelové věnečky naplníme šlehačkou s karamelovým Salkem, takže budou příjemně sladké a jemné. Nadýchané kousky chutnají jako z cukrárny.

Sezóna jahod je tady a s ní i první ovoce, plné chutí a vitamínů. Nejlepší jahody jsou ty, které se urodí na zahrádce nebo na poli. Vychutnáme si je čerstvé, v moučnících, v dezertech nebo jen tak smíchané s cukrem.

Křupavé minipizzy z listového těsta jsou ideální rychlé občerstvení, které jsou ke sledování hokejového zápasu s Itálií jako dělané. Tento jednoduchý slaný recept vychází z oblíbených šneků se šunkou a sýrem a potěší svou jednoduchostí i chutí. Listové těsto se při pečení krásně nafoukne, okraje jsou zlatavé a uvnitř se skrývá lahodná kombinace sýra a šunky.

Také milujete rajskou omáčku? Její příprava je snadná, ovšem může vás překvapit několik zdánlivě banálních chyb, které ve výsledku dokážou zničit celou vaši snahu. S našimi radami a tipy vás však už nic nepřekvapí.

Nejzajímavější akce tohoto týdne jsou hlavně u základních potravin, masa a sezonního ovoce a zeleniny. Za pozornost stojí například vepřová plec za 54,90 Kč za kilo, cukr za 12,90 Kč, banány za 19,90 Kč nebo plato 30 vajec od 128,90 Kč.

Zadělávané kedlubny mohou chutnat mnohem lépe, než si možná myslíme. Křupavý salám v sýrovém těstíčku je doplní tak, že na talíři vznikne syté jídlo s jemnou omáčkou, mladými bramborami a výrazným řízečkem.

Hledáte jednoduchý dort, který vypadá slavnostně, ale jeho příprava nezabere půl dne? Dort z jednoho plechu je recept, který si okamžitě zamilujete. Jemný korpus, nadýchaný krém a čerstvé ovoce vytvoří kombinaci, která působí elegantně, přestože je jeho příprava překvapivě snadná.

Pravý včelí med zná každý. Možná ale nevíte, že existuje i jeho zajímavá varianta, které se říká šlehaný nebo pastovaný med. Má jemnou, krémovou konzistenci a odlišné vlastnosti než klasický tekutý med. Vzniká specifickým procesem řízené krystalizace, díky kterému si zachovává snadnou roztíratelnost i lahodnou chuť. A poměrně snadno si ho vyrobíte i doma.

Kopřivová jícha neboli zákvas je populární zahradní zálivka. Jednoduchým způsobem si ji můžete připravit také a využít na přihnojování oblíbených druhů zeleniny. Postupem přípravy jíchy vás provede videonávod.

Receptů na rychlé koláče ke kávě ideálních ke kávě není nikdy dost. Než nám začne sezona letních kláčů s ovocem, můžete si upéct legendární Drømmekage. Tento dánský koláč sází na křupavou cukrovou vrstvu s vůní kokosu a chutná opravdu jako moučník ze snů.

Rajskou omáčku milují malí i velcí strávníci. Zavděčit se díky ní můžete celé rodině, a to jak volbou masa, tak přílohy. Ochutnejte rajskou 5x jinak! Ať už se rozhodnete pro jakoukoliv obměnu, vždy si skvěle pochutnáte.

Není nad poctivý hovězí vývar. Jak jej připravit a jaké maso či další suroviny použít, abyste docílili plné chuti i síly a polévka byla dokonalá? Přinášíme vám několik zajímavých tipů nejen k výběru ingrediencí, ale i ke správnému postupu vaření.

Hlíva ústřičná patří mezi suroviny, které dokážou v kuchyni překvapit. Při správné přípravě vytvoří plný a výrazný základ, který se skvěle hodí třeba do guláše. Šéfkuchař Marek Fichtner při jeho přípravě sází na poctivý základ, pomalé restování i několik triků.

Vlašimský řízek se od toho klasického smaženého liší už samotnou přípravou. Nejde o plátek masa obalený v trojobalu, ale o šťavnatou masovou směs, která v mnohém může připomínat oblíbeného „holanďáka“.

Drinky, které všichni známe pod názvem spritz jsou hitem už nějaký ten pátek. Ještě donedávna jim vévodil Aperol Spritz, ten ale v posledních letech zastiňují další koktejly obdobného tipu, ovšem s jiným základem. Chutnají báječně a skvěle zpestří léto na pláži u moře i na břehu rybníka.

Přepuštěné máslo (označováno jako ghí) je tuk, vyrobený z kravského mléka, který pomalým vařením zbavíme přebytečné vody a bílkovin. Získané máslo má vyšší kouřový bod a proto se na něm dá smažit i při vysokých teplotách.

Dlouho zatracovaná vejce se dnes znovu řadí mezi běžné a nutričně hodnotné potraviny na našem stole. Důležité ale není jen jejich zařazení do jídelníčku, ale i způsob jejich přípravy a to, s čím je v kuchyni kombinujeme.

Hermelínová pomazánka je klasikou české studené kuchyně. Skvěle se hodí na chlebíčky, ale vychutnat si ji můžete i k večeři nebo svačině. Základní suroviny stačí nastrouhat, jednoduše dochutit, promíchat a máte hotovo.

Petra Nesvačilová bude letos rozhodně jednou z nejvýraznějších soutěžících ve StarDance. Jak se bude na taneční show připravovat a zda kvůli náročným tréninkům změní i svůj jídelníček, prozradila v rozhovoru pro Toprecepty.cz.

Krupičná kaše je báječná jídlo, které děti milují. Přestože dnes je na našich stolech častěji vločková kaše, občas si i tato pochoutka našich babiček zaslouží pozornost. Navzdory jednoduchosti přípravy se začátečníkům ale nemusí povést.

Tvarohové pomazánky patří mezi ty nejoblíbenější, ovšem mužům s vytříbenými chutěmi se jen tak nezavděčíte. Proto zkuste připravit specifickou pomazánku Palivce podle norem – kromě tvarohu obsahuje mimo jiné i pivo a feferonky, které nenechají nikoho chladným.

Říkáme jim jednoduše těstoviny, pak ale v obchodech narazíme na obaly s jejich italskými názvy a rázem není úplně jasné, co je co. Připravili jsme proto pro vás přehled nejznámějších druhů těstovin. Díky němu už budete jednou provždy vědět, jak vypadají a ke kterým omáčkám či pokrmům se nejlépe hodí.

Muffiny jsou oblíbené hlavně proto, že se snadno připravují a prakticky podávají. Verze s tvarohem navíc zůstane příjemně měkká a díky čokoládě, rumu a citronové kůře má plnější chuť. Poradíme, jak s těstem pracovat, aby se krásně povedly.

Nevíte, co připravit k rychlé večeři nebo čím pohostit návštěvu? Vaječná roláda se šunkou, plátkovým sýrem a lučinou je jednoduchý recept z několika běžných surovin, který zvládnete připravit bez zbytečné námahy. Výsledkem je vláčný a sytý pokrm, který chutná skvěle teplý i studený.

Zdravý životní styl je skvělá věc, dokud se v otázkách stravy neztratíte v pojmech jako cereální, celozrnné, tmavé a podobně. Možná si pod nimi představíte konkrétní výrobky, ale ne vždy je snadné se v nich vyznat. Pojďme si proto vysvětlit, co jednotlivé názvy znamenají.

Vůně rajčat linoucí se z kuchyně spolehlivě přiláká malé i velké strávníky. Někdo ji miluje s masovými kuličkami, jiný nedá dopustit na plněné papriky a další nepřipouští jinou variantu než plátek hovězího. Někdo do ní noří houskový knedlík, jiný si ji vychutnává s těstovinami. Rajská omáčka je klasika, kterou známe už od dětství.

Rajská omáčka je oblíbený český pokrm, který rády připravovaly už naše babičky a popularitu si drží dodnes. Typickou červenou barvu jí dodávají rajčata, případně rajčatový protlak. Víte, jaké koření do ní použít, aby byla její chuť neodolatelná?

Bábovky jsou nedílnou součástí víkendů stejně jako rodinné obědy. Nesnášíte-li dusivě suché moučníky, jistě vám udělá radost recept na bábovku s tvarohem, díky kterému je dokonale vláčná. Nenechte se prosit, Albert čeká!

Tři suroviny. Přesně tolik stačí k tomu, abyste si připravili vláčné domácí brownies, plné bílkovin a vlákniny, které potěší milovníky čokoládových dezertů. Recept je rychlý, jednoduchý a skvěle se hodí ve chvíli, kdy doma nemáte klasické ingredience na pečení nebo se snažíte mlsat o něco zdravěji.

Vůně čerstvě upečené bábovky dokáže vyvolat krásné vzpomínky na prázdniny u babičky. Tento moučník jednoznačně patří mezi klenoty české kuchyně a tajemství dokonale nadýchaného těsta tkví mimo jiné i ve výběru mouky.

Libeček nemusíte dávat jen do bramboračky nebo do vody, když vaříte brambory, připravit se z něj dá i spousta zajímavých dochucovadel. Pokud jeho chuť zbožňujete, můžete si ji užít třeba v libečkové majonéze. Tento geniální dip totiž dodá spoustě pokrmů moderní šmrnc.

Nejčerstvější zboží koupíme vždy přímo u zdroje, tedy v rybárně, u chovatelů apod. Ne každý má ale tu možnost. U obchodníků už musíme být obezřetnější. Proto bychom měli znát základy, jak poznat čerstvé zboží, abychom nezjistili omyl až doma.

Frankfurtskou polévku můžete snadno připravit podle své chuti – pikantnější s ostrou mletou paprikou nebo jemnější se sladkou paprikou. Chybět by však neměla kvalitní uzenina a brambory. V tomto receptu navíc nechybí ani voňavá kořenová zelenina.

Uvařit lahodný guláš s hustou omáčkou je umění, které vyžaduje čas a správný poměr surovin. Tajemství dokonalého guláše však nehledejte v drahém mase nebo použitém koření, to nejdůležitější se skrývá v tmavém a silném základu.

Nápisy jako „light“, „fit“ nebo „protein“ na nás křičí skoro z každého regálu, realita uvnitř balení ovšem bývá často úplně jiná. Naučit se rozumět výživovým údajům přitom není žádná věda, chce to jen znát základní pravidla a nenechat se opít rohlíkem.

Celer je aromatická zelenina a bylinka v jednom. Sazenice sázíme na záhony v polovině května, protože jsou choulostivé na chlad. Ke svému růstu potřebují dostatek tepla a vody – pak se nám odmění pořádnou náloží vitamínů.

Nápisy jako „light“, „fit“ nebo „protein“ na nás křičí skoro z každého regálu, realita uvnitř balení ovšem bývá často úplně jiná. Naučit se rozumět výživovým údajům přitom není žádná věda, chce to jen znát základní pravidla a nenechat se opít rohlíkem.

Poctivý vývar z kostí není rychlá polévka, ale základ, který se v kuchyni neztratí. Bone broth, jak mu říkají v zahraničí, je hitem. U nás navazuje na dobře známou tradici silných domácích vývarů. Když ho připravíme správně, bude báječně silný a bohatě ho využijeme.

Bábovka je moučník z piškotového nebo třeného těsta, který se peče v bábovkové formě. Po vyklopení má kónický tvar s různými vzory a typickým otvorem uvnitř.

Okurkový salát patří mezi nejjednodušší a také nejoblíbenější lehké přílohy, které si dáváme k mnoha pokrmům. Občas se ale stane, že okurka začne pouštět vodu a tím může zkazit chuť salátu i jeho konzistenci. Existuje ovšem několik způsobů, jak tomu zabránit.

Milujete zmrzlinu a rádi byste si ji vychutnávali doma? Domácí zmrzlina bez zmrzlinovače jako z vyhlášené cukrárny není žádný výmysl. Zjistěte, jak málo je potřeba, aby se vaše představy staly skutečností. Pusťte se do přípravy a budete mlaskat.

Rychlé občerstvení k hokejovému zápasu proti Švédsku se úplně nabízí. „Jejich“ masové koule jsou totiž skvěle šťavnaté, rychle připravené a vždy perfektně zasytí. Pokud tedy nebude vypadat zápas na mistrovství světa podle našich představ, aspoň potěšíme náš žaludek.

Domácí pečivo miluje snad každý. Křupavé, ještě teplé, si ho dát k snídani je naprosto jedinečný zážitek. Nikdy se nám ovšem nepodaří připravit si třeba housky zrovna tak, jak bychom chtěli. Přitom stačí použít jednu surovinu, která zaručí vláčnost a zároveň křupavou kůrku.

Domácí pečivo miluje snad každý. Křupavé, ještě teplé, si ho dát k snídani je naprosto jedinečný zážitek. Nikdy se nám ovšem nepodaří připravit si třeba housky zrovna tak, jak bychom chtěli. Přitom stačí použít jednu surovinu, která zaručí vláčnost a zároveň křupavou kůrku.

Domácí pečivo miluje snad každý. Křupavé, ještě teplé, si ho dát k snídani je naprosto jedinečný zážitek. Nikdy se nám ovšem nepodaří připravit si třeba housky zrovna tak, jak bychom chtěli. Přitom stačí použít jednu surovinu, která zaručí vláčnost a zároveň křupavou kůrku.

Sekaná je tradiční pokrm, na kterém si mnozí z nás velmi rádi pochutnají. Správná sekaná by měla krásně držet tvar, a to nejen po upečení, ale i při samotné přípravě. Možná už se vám někdy stalo, že se sekaná začala rozpadat, a nevěděli jste proč. Poradíme vám, jak si s tím poradit.

Rebarbora je báječná rostlina, kterou mívaly na zahrádkách i naše babičky. Brzy na jaře začínají vyrůstat mohutné řapíky, které se báječně hodí do moučníků. Podle videoreceptu si s námi můžete upéct lahodný rebarborový koláč se sněhovou čepicí.

Lahodné mandarinkové řezy ptačí mezi moučníky, po kterých brzy nezůstane na plechu ani kousek. Jsou lehounké, osvěžující a krásné na pohled. Místo mandarinkového kompotu můžete použít i jiný, řezy budou pokaždé báječné.

Uhlířina je klenot staročeské kuchyně, na který se poněkud zapomnělo. Vyniká svým netradičním spojením surovin, které vás jediným soustem dostane. Je to levný, rychlý a sytý pokrm. Pojďte si ho s námi připomenout v několika krocích.

Masové špízy můžete připravovat na desítky způsobů. Mohou být vepřové, kuřecí, s nekonečnou kombinací zeleniny, sýra, hub a dalších surovin. Jak k sobě ale jednotlivé suroviny správně nakombinovat? Není na tom nic složitého.