Toprecepty

Chcete si užít pořádnou prázdninovou atmosféru jako někde u moře? Tropické večery k tomu přímo vybízejí. Když si je zpestříte nějakým dobrým drinkem, budete si připadat, jako byste byli na pláži třeba někde ve Španělsku. Se sangrií pak bude iluze téměř dokonalá.

Grilované kuře patří mezi nejoblíbenější letní pokrmy. Aby bylo maso krásně šťavnaté, voňavé a na povrchu získalo zlatavou křupavou kůrčičku, nestačí jen rozpálit gril. Důležitou roli hraje správná marináda, teplota i způsob grilování.

Domácí zavařování je léty prověřený způsob, jak uchovat úrodu ovoce i zeleniny na dlouhé měsíce. Občas se ale stane, že se něco úplně nepovede. Některá sklenice začne kvasit, objeví se plíseň nebo víčko netěsní. Zjistěte, jak poznat, že se zavařování nepovedlo, a kdy už obsah rozhodně neochutnávat, protože není bezpečný.

Když je venku horko a sluníčko pálí ještě v osm večer, není chuť na dlouhé stání v kuchyni. Potřebujete večeři, která je rychle hotová, není těžká a bude chutnat celé rodině. Lehká letní večeře nemusí být jen salát. Inspirujte se našimi tipy.

Milujete palačinky na všechny možné způsoby? Tak co vyzkoušet ty švýcarské? Těm našim se hodně podobají, díky poměru ingrediencí v těstíčku ale budete mít jistotu, že připravíte palačinky, které budou tenoučké, jemné a s báječně křupavými okraji.

Umíte si představit život bez bramboráků? My také ne. Právě proto vám přinášíme tip na ten nejlepší tuk, na kterém je usmažíte dozlatova, a k tomu navíc získají plnější chuť i vůni. Věříme, že to půjdete ihned vyzkoušet.

Sezóna cuket je v plném proudu a s bohatou úrodou možná váháte, zda je potřeba cuketu oloupat a vydlabat semínka. To záleží především na velikosti a stáří plodu. V přehledném videonávodu vám poradíme, jak tuto oblíbenou zeleninu očistit, aby byla chutná a připravená k dalšímu zpracování.

Poctivý guláš potřebuje především čas, kvalitní suroviny a správně připravený základ. Pokud ale chcete dosáhnout krásně husté a sametové omáčky bez použití mouky nebo jíšky, můžete vyzkoušet jednoduchý trik našich babiček. Stačí obyčejný starší chléb.

Stočené růžičky z kynutého těsta vypadají krásně a chutnají ještě lépe. Kynuté rozetky doplníme tvarohem a lehce nakyslými blumami. Z pekáče pak budeme moci odebírat voňavé a šťavnaté kousky, které dost možná budou mizet ještě dřív, než stihnou vychladnout.

Bramborové placky jsou důkazem, že v jednoduchosti je krása. Častokrát ty nejchutnější pokrmy připravíme z úplně obyčejných surovin. Vyzkoušejte nestárnoucí recept na babiččiny bramborové placky, po kterých se jen zapráší.

Hrbaté maso je poctivý pokrm, který spojuje šťavnatou vepřovou krkovičku s bohatou nádivkou z rohlíků, žampionů, šunky a sýra. Vše se peče společně v jednom pekáčku, takže vznikne sytý oběd plný vůní a chutí, který se hodí i na nedělní stůl.

Komu je líto, že se okurková sezóna pomalu blíží ke svému finále, nemusí čekat až do dalšího jara. Pokud nejpozději začátkem srpna vysejete nová semena, stihnou okurky během podzimu vyrůst a při příznivém počasí i dozrát. Za zkoušku to rozhodně stojí a vy tak máte šanci na dvojnásobnou úrodu.

Ty nejlepší věci jsou často těmi nejjednoduššími. Zavzpomínejte s námi na výborný okurkový salát ze školních a závodních jídelen, který nesměl chybět u žádného dobrého jídla. Okurky s octovou zálivkou jsou zkrátka klasika.

Máte-li nadbytek cuket, vsaďte na chuťově úžasnou cuketovou pomazánku vhodnou na topinky, kterou navíc můžete bez přidání sýra snadno zavařit do zásoby. Zpracujte dary vaší zahrady do chutné směsi vhodné i pod maso.

Ledová káva nemusí být jen kombinací espressa, mléka a kostek ledu. Stačí přidat zralý banán a během několika minut připravíte nápoj, který je přirozeně sladký, příjemně krémový a ještě vás skvěle zasytí.

Letní rajčata ze zahrádky chutnají úplně jinak než rychlená z obchodu. Jestli chcete, aby jejich chuť co nejlépe vynikla, vyplatí se vědět, která odrůda se nejlépe hodí na vaření, která do čerstvých salátů nebo do domácího kečupu.

Kuchyňské utěrky dostávají během let pořádně zabrat. Pokud nemáme myčku, utíráme jimi nádobí, někdy i mokrou pracovní desku nebo své ruce. Po čase proto mohou zešednout a získat nevzhledné skvrny, i když je pravidelně pereme. Jak se o utěrky postarat, aby vypadaly zase jako nové, to si navzájem radily uživatelky v jedné facebookové skupině.

K přípravě výborné polévky nám stačí sezónní zelenina, brambory a několik běžných surovin. Chalupářská letní polévka příjemně zasytí díky vaječné jíšce. Poradíme, jak připravit jemné nočky a zachovat zeleninu plnou chuti, abyste se letním obědem hezky zasytili.

V horkých dnech připravíme pro rodinu i pro hosty dezerty, které jsou nadýchané a díky ovoci i svěží a méně sladké než klasické koláče a buchty. Požadavku na lehkou dobrotu plně odpovídají dobře našlehané pěny – mousse.

Milujete křupavé voňavé topinky? S pikantní sýrovou pomazánkou na způsob tataráku z nich rázem vytvoříte jednoduchou, ale velice chutnou večeři, která uspěje v paneláku i na zahradě u chaty.

Zdá se vám chuť připravovaného guláše příliš nesourodá namísto dokonalého spojení ingrediencí? Poradíme vám, co do něj přidat, aby byla dokonale provázaná mezi jednotlivými surovinami. Chuť i vůně domova jsou na dosah. Nenechte se odbýt a jednoduše si je podmaňte.

Víte, že v klasickém sladkokyselém nálevu nemusíte zavařovat jen okurky? Stejně dobře do něj můžete naložit i zeleninu, do níž byste to možná neřekli, a to brambory. Získáte tak zajímavou netradiční přílohu, u níž možná na první ochutnání ani nepoznáte, z čeho je připravená.

Nové letákové akce přinášejí zajímavé slevy na maso, mléčné výrobky, ovoce i zeleninu. Největší řetězce lákají na levná kuřata, vodní melouny, vepřové maso nebo máslo. Připravili jsme přehled nejzajímavějších nabídek, díky kterému snadno zjistíte, kam se tento týden vyplatí vyrazit na nákup.

Rolády jsou oblíbené jednoduché moučníky, sestávající z plátu piškotového těsta a sladké náplně. Některé z rolád se obejdou i bez mouky, což je dobrá zpráva pro všechny, kteří z nějakého důvodu nemohou mouku konzumovat.

Rostou vám na zahradě cukety před očima a přemýšlíte, jak je spotřebovat? Zkuste tento rychlý moučník na plech, kterému cukety dodají vláčnost a jemnost. Obejdete se bez váhy, stačí smíchat pár surovin a skvělá letní snídaně nebo svačina je na stole.

Tajemství pečených vepřových žeber podle Zdeňka Pohlreicha spočívá v dokonale vyladěné marinádě a barbecue omáčce, se kterou se šťavnaté maso podává. Samotná příprava však není tak náročná, aby ji nezvládl i méně zkušený kuchařský nadšenec.

Jednoduchý italský salát Caprese připravíte během 10 minut jen z několika surovin. Přesto chutná výtečně, je osvěžující, krásně barevný a plný vitamínů. Hodí se jako předkrm i jednoduchá večeře. Pojďte si ho s námi vyzkoušet.

Kdo by měl v létě chuť na horkou kávu? Naštěstí můžete kofein doplnit i mnohem lepšími a víc osvěžujícími způsoby a nepřipravit se ani o lahodnou chuť kávy. Ledových kávových nápojů totiž existuje celá řada, stačí si tedy jen vybrat, který bude ten váš a pomůže vám přežít ta největší vedra.

Co to jsou steaková rajčata? Nejsou to, jak by název mohl napovídat, rajčata, která se podávají k propečeným steakům. Je to zvláštní odrůda, jejíž obří plody plné dužiny jsou ideální do burgerů i salátů. Jedno rajče může vážit i půl kila. Není divu, že si steakové odrůdy získávají stále více fanoušků.

Cuketa patří k nejvděčnějším letním surovinám. Když jí na zahradě dozraje víc, než stihnete spotřebovat, proměňte ji v jemnou krémovou omáčku na těstoviny. Můžete si být jistí, že zachutná celé rodině a vy ji v létě budete dělat často.

O rakytníku mnoho lidí možná řekne jen to, že to jsou takové oranžové bobule. jenže právě ony bobule jsou skutečnou vitamínovou bombou a využijete je na mnoho způsobů. Zajímavé je i samotné pěstování rakytníku, protože není náročné, ale specifické. Kdo opomenou jednu základní věc, nikdy se plodů nedočká.

Vařit začal už na základní škole, profesionálním kuchařem se ale Pavel Šimek nestal. Přesto se v gastronomii pohybuje, rád připravuje českou klasiku a ještě raději peče sladké moučníky. Své recepty sdílí také v programu Foodie a doufá, že mu natáčení videí jednou pomůže splnit si sen o vlastním bistru.

Zrají vám na zahradě rajčata? Byla by škoda nevyužít jejich chuť a nádhernou vůni. Rajská omáčka z právě utržených rajčat na zahradě patří k letním dobrotám, které připomínají prázdniny u babičky. A pokud nechcete v horkých dnech vařit několik hodin hovězí maso, zvolte lahodné masové kuličky.

Borůvkový žahour je tradiční teplá omáčka, kterou vyrobíte z rozvařených borůvek, cukru, másla a smetany. Tuto lahůdku se špetkou skořice si můžete dopřát na kynutých knedlících, palačinkách nebo nadýchaných lívancích.

Když chcete mít lehký oběd nebo svačinu připravenou předem, vrstvený salát ve sklenici je skvělou volbou. Jednotlivé suroviny zůstávají krásně oddělené, salát vypadá lákavě a snadno ho přenesete do práce, do školy nebo na výlet.

Na začátku okurkové sezony se okurky obvykle rychle rozplodí a přinesou velkou úrodu, ale pak už to může být se sklizní slabší. Pokud malé okurčičky na rostlinách žloutnou a opadávají, může za tím být několik příčin.

Milujete vláčnou a šťavnatou vánočku? Nemusíte si ji chystat jen jednou za rok. Tvarohová vánočka je rychlá, snadná a vynikající. Díky ní je snídaně ještě příjemnější bez ohledu na roční období. Když ji doplníte máslem a džemem, nastartuje vám krásný den.

Jednoduchých a rychlých receptů z cukety není nikdy dost. Pokud máte doma mladou cuketu, vyzkoušejte například cuketovou omáčku s nivou. Báječně chutná k těstovinám a hotová je během 30 minut. Pokrm je lehce pikantní a krásně vypadá na talíři.

Slovo zavřenina není zkomolením zavařeniny. Jedná se o metodu uchovávání ovoce v co nejvíce čerstvém stavu bez konzervantů a bez sterilace. Tímto způsobem naši předkové mohli skladovat ovoce ve sklenicích, aniž by jej měnili na kompoty nebo marmelády. Seznámíme vás s touto starou, ale stále účinnou metodou.

Když hledáte jednoduchou náplň do domácích koláčů nebo buchet, vyzkoušejte spojení čerstvého tvarohu a vanilkového pudinku. Výsledkem je jemný krém, který moučník příjemně zvláční a zároveň při pečení perfektně drží tvar.

Řepkový, slunečnicový, olivový nebo avokádový? Při výběru oleje na smažení se mnoho lidí zaměřuje především na jeho druh. Ve skutečnosti je ale důležité také to, jak byl olej zpracován a jak dobře snáší vysoké teploty.

Zavařování by mohlo být národním sportem, ve kterém Češi vynikají. Pokud se vám nedaří zavařovat jako naše babičky, zjistěte, v čem děláte chyby – většinu lze snadno napravit. Sterilace ovoce a zeleniny vás už nepřekvapí.

Po sklizni zeleniny nemusí vaše záhony čekat na jaro a zarůstat plevelem. Stačí je osít vhodnými rostlinami, které půdu ochrání, zlepší její vlastnosti a obohatí ji o živiny. Je to jednoduchý a levný způsob, jak si připravit úrodnější zahradu, aniž byste museli používat granulovaná hnojiva.

Potravinoví moli jsou návštěvou, kterou doma každý vidí asi velice nerad. Navíc pokud se u vás zabydlí, bude jen velmi obtížné se jich zbavit. Mnohem účinnější než řešit následky je zaměřit se na prevenci, aby se k vám tihle škůdci vůbec nedostali a nenapáchali škody na potravinách.

V létě mají rajčata nejvyšší nároky na živiny. Zatímco na jaře potřebují hlavně dusík pro růst, během července a srpna je důležité zaměřit se na draslík, fosfor a vápník. Správně zvolené hnojení podpoří dozrávání plodů, zlepší jejich chuť i barvu a pomůže předejít častým problémům.

Správně přichystané vepřové kotlety chutnají výborně. Kotlety v paprikách jsou krásně šťavnaté a plné zeleniny. Přichystejte si toto jednoduché a rychlé jídlo k obědu.

Rýže je rostlina z čeledi lipnicovitých. Pochází z tropických oblastí Asie a Afriky a v současnosti je potravou pro třetinu lidské populace. Používá se jako příloha, hlavní jídlo i moučník. Víte, jak správně uvařit rýži?

Nakládání okurek patří k nejoblíbenějším letním tradicím, a to nejen mezi zahrádkáři. Okurky nakládačky se vyplatí i koupit, protože doma naložené chutnají zkrátka nejlépe. Jak si ale pojistit, aby zůstaly krásně křupavé a vydržely dlouhé měsíce? Stačí se vyhnout několika častým přešlapům.

Představte si poklidný den s rodinou a k tomu domov provoněný jablky, skořicí, vanilkou a tvarohem. Vyslovená nádhera. A přesně toto vám přinese žemlovka s jablky a tvarohem. Příprava není nějak složitá a každé jedno sousto tvoří hotovou chuťovou symfonii.

O melounovém medu jste možná ještě nikdy neslyšeli. Nejedná se nektar, který by včely nanosily do úlů pouze z melounových polí. Jde o rozvařenou dužinu melounu, která nabyde medové konzistence. Tuto dobrotu pak můžete použít do koláčů pohárů nebo na pečivo.

Řízky a trojobal jsou nerozdělitelnou dvojicí. Pokud však nahradíte vejce a mouku olivovým olejem, odměnou bude o poznání křupavější strouhanka na plátcích masa. Vyzkoušejte následující vychytávku a pochutnejte si.

Po návratu z lesa je tou nejlepší odměnou voňavá smaženice z čerstvých hub, které jsme nasbírali. Připravte si během několika minut tradiční houbovou pochoutku z několika ingrediencí, která nejlépe chutná s krajícem čerstvého chleba.

Rajská polévka patří mezi nejoblíbenější klasiky české kuchyně. Většina z nás ji připravuje z rajčatového protlaku, passaty nebo čerstvých rajčat, existuje ale i méně známý způsob, který dokáže ušetřit čas a přitom zachovat plnou rajčatovou chuť. Stačí sáhnout po kvalitní rajčatové šťávě.

Máte doma přebytek cuket a už nevíte, co s nimi? Připravte si pikantní směs na topinky, která spojuje jemnou chuť cukety, rajčatový základ, česnek, chilli a výrazné koření. Hodí se jako rychlá večeře, pohoštění pro návštěvu i zásoba do mrazáku.

Milujete tradiční zapečené šunkofleky, avšak občas jsou po upečení vysušené? Máme pro vás skvělý trik v podobě přidané cukety, která těstoviny zvláční a zjemní chuť. Připravte se, protože po těchto zapečených šunkoflecích se doslova zapráší.

Když máme doma cuketu, máme spoustu možností, jak ji využít. Jednou z nich je nádivka z cukety. Upečeme ji na plechu a po krátkém odpočinutí ji snadno rozdělíme na porce. Stačí pohlídat několik detailů, pak bude vynikající a voňavá.

Nadýchané kynuté knedlíky plné šťavnatých borůvek jsou sladkou klasikou, která neodmyslitelně patří k létu. Podáváme je s rozpuštěným máslem, tvarohem a cukrem. Připravte si je podle námi vybraného a osvědčeného receptu.

Léto je ideální dobou na přípravu rajčatových salátů. Chuti dobře vyzrálých rajčat, právě utržených na zahrádce, se nic nevyrovná. A nemusíte je jen míchat s octovou zálivkou a cibulí. Zkuste z nich udělat salát, který poslouží jako celý letní oběd nebo lahodná večeře.

Špagety, pizza, topinky i obyčejný krajíc chleba – všude tam dokáže ajvar zazářit. Využijte sezónu paprik a připravte si poctivou domácí verzi, která je jednodušší, než si myslíte. Tohle je totiž zeleninová delikatesa, která je neskutečně návyková.

Pečené kuře patří mezi oblíbená domácí jídla, přesto se ne vždy povede podle představ. Kůže často zůstane bledá, měkká nebo se při pečení rozmočí. Právě zlatavá a křupavá kůrčička dodává pečenému kuřeti tu správnou chuť i vzhled. Poradíme, na co si dát při přípravě pozor, aby byl výsledek perfektní.