Proč celé vejce v mrazáku praskne a co rozhoduje o jeho skladování: Víte, že v Americe chladí vejce jinak než v Evropě?
Před 15 dny
Možná z vlastní zkušenosti víte, že mráz trhá skořápku a gelovatí žloutek, i to, že celá vejce do mrazáku nepatří. Zatímco bílek snáší mrazírenské teploty bez úhony, celé vejce ve skořápce se v mrazáku mění v riziko. Voda zvětšuje svůj objem, skořápka puká a žloutek po rozmrazení zrosolovatí. Jak tedy vejce správně skladovat?