Vinař Martin Zborovský varuje: Burčák je jako chameleon, na zásadní chybu doplácejí každoročně stovky lidí
Před 16 dny
Koupíte ho sladký, cestou domů se dál mění a večer už může chutnat trochu jinak. Burčák totiž není hotové víno, ale nápoj uprostřed kvašení. Kvasinky v něm dál spotřebovávají cukr, vytvářejí alkohol a hlavně oxid uhličitý. Když plyn zavřete do pevně utažené lahve, tlak nemá kam uniknout. Výsledkem může být nafouklá PET lahev, vyteklý obsah a v krajním případě i prasknutí.