Plíseň, kterou nevidíte, může být horší než ta na povrchu. SZÚ varuje před karcinogenními toxiny: V jakých potravinách číhá riziko?

Odkrojit zasažený kousek chleba, sebrat povlak z domácí marmelády nebo vyhodit jedinou plesnivou malinu. Tyto hluboce zakořeněné kuchyňské zvyky, s láskou předávané z generace na generaci, skrývají podle Státního zdravotního ústavu zásadní trhlinu. To, co na potravině zachytí naše oko, je totiž pouhým zlomkem skutečného problému. Plísně navíc dokážou vyprodukovat toxické látky, na které je i vroucí voda zkrátka krátká.