Tomáš Karpíšek: Inspirujeme se od Japonců, jak pečovat o českou kuchyni

Tomáš Karpíšek zvládá být tváří zásadní české gastronomické skupiny Ambiente, které je spolumajitelem, navzdory tomu, že na první pohled působí introvertně. Sám se dnes cítí být především konzultantem a systém Ambiente nazývá partnerským franchisingem. „Ambiente je v nejlepší kondici, v jaké kdy bylo. Pokud Michelin Guide nedorazí do Česka teď, určitě dorazí později,“ říká v rozhovoru pro VisitChef.