Poklady belgické kuchyně: Vlámská karbonáda – dušené hovězí maso na černém pivu
Před 16 dny
Asi není známějšího masového pokrmu z Belgie než Carbonnade flamande – říká se, že svůj původ odvozuje od hovězího po burgundsku, ovšem burgundské víno v ní nahrazuje nezaměnitelné belgické pivo. Obecně bychom mohli karbonádu přiřadit k velké rodině gulášů či chcete-li dušených pokrmů z hovězího. Od našich gulášů se liší vyšším podílem zeleniny a jiným kořeněním.