Nigerijské Efo riro – barevná směs z pánve s pečeným masem, špenátem a houbami

V jorubštině, jíž se v Nigérii mluví, znamená název cosi jako špenátová smaženice, ale tahle pikantní, voňavá směs by si zasloužila i vznešenější název. Hlavní roli v ní opravdu hraje velká hromada špenátu, ale upotřebíte v ní také zbylé pečené maso.